Kinh doanh F&B không chỉ là chuyện mở quán và chờ khách ghé thăm, mà đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng về kế hoạch tài chính. Đặc biệt, nhà hàng dịch vụ đầy đủ thường có chi phí vận hành lớn bao gồm thuê mặt bằng, nhân sự, nguyên liệu, và các khoản chi phí cố định khác. Nếu không có kế hoạch tài chính rõ ràng, các doanh nghiệp dễ rơi vào tình trạng mất cân đối dòng tiền, dẫn đến nợ nần và thậm chí phải đóng cửa.
Một sai lầm phổ biến là việc đầu tư quá mức vào cơ sở vật chất ngay từ đầu mà không tính đến khả năng duy trì chi phí vận hành. Ví dụ, nhiều nhà hàng đầu tư lớn vào thiết kế nội thất sang trọng nhưng không đủ ngân sách để duy trì chất lượng dịch vụ và thực đơn trong thời gian dài.
Những nguyên tắc quản lý tài chính
Để tránh rơi vào tình trạng “mất lái”, các chủ nhà hàng cần tuân thủ các nguyên tắc sau:
- Thứ nhất: Đầu tư trong khả năng tài chính: Trước khi bắt đầu bạn cần có một kế hoạch đầu tư phù hợp với nguồn vốn hiện có. Tránh vay mượn quá nhiều ngay từ đầu để giảm áp lực tài chính.
- Thứ hai: Duy trì dòng tiền dương: Luôn đảm bảo doanh thu có thể bù đắp được chi phí vận hành. Điều này đòi hỏi việc kiểm soát chi phí chặt chẽ và định giá sản phẩm hợp lý.
- Thứ ba: Đa dạng hóa nguồn thu nhập: Không chỉ dựa vào doanh thu từ dịch vụ ăn uống mà còn cần tận dụng các nguồn thu khác như tổ chức sự kiện, bán sản phẩm thương hiệu.
- Thứ tư: Một bản kế hoạch tài chính dài hạn: Lập kế hoạch dòng tiền cho từng giai đoạn, từ ngắn hạn đến dài hạn, để dự báo và ứng phó với các biến động thị trường.
Khóa học dành cho ai?
Hiểu rõ tầm quan trọng của việc lập kế hoạch tài chính trong kinh doanh F&B, chuyên gia Nguyễn Thái Bình người có nhiều năm kinh nghiệm trong ngành F&B đã thiết kế khóa học “Kế Hoạch Tài Chính & Dự Báo Doanh Thu Cho Mô Hình Nhà Hàng Dịch Vụ Đầy Đủ”. Với hơn 15 năm kinh nghiệm trong quản lý tài chính và đào tạo cho các doanh nghiệp F&B, chuyên gia Nguyễn Thái Bình sẽ mang đến những bài học thực tiễn, sát với nhu cầu và thực trạng của các nhà hàng Việt Nam.
Khóa học sẽ tập trung mang đến kiến thức thực tế từ việc xây dựng kế hoạch dòng tiền cố định, linh hoạt, dự trữ đến phân tích báo cáo và tăng trưởng doanh thu cho phân khúc mô hình dịch vụ nhà hàng, bao gồm các nội dung:
- Xây dựng kế hoạch dòng tiền cố định và linh hoạt.
- Phân tích báo cáo tài chính để tối ưu hóa lợi nhuận.
- Dự báo doanh thu dựa trên số liệu thực tế và chiến lược phát triển thị trường.
- Các bước giảm thiểu rủi ro tài chính và đảm bảo sự tăng trưởng bền vững.
Đăng ký ngay hôm nay để không chỉ biến mình thành người quản lý tốt dòng tiền, mà còn biến ý tưởng kinh doanh thành hiện thực một cách bài bản! Đừng bỏ lỡ cơ hội tham gia khóa học đồng hành cùng chuyên gia Nguyễn Thái Bình để có trong tay những chiến lược tài chính vượt trội.
