Trong thời đại ngày nay, những từ như “nhanh gọn”, “tiện lợi”, “tiết kiệm thời gian” thường được liên kết chặt chẽ với quán ăn nhanh. Năm 2024, bối cảnh nhịp sống ngày càng hối hả đã chứng kiến sự gia tăng mạnh mẽ của các thương hiệu quốc tế như KFC, Lotteria, Jollibee, cùng với sự nổi lên của các quán ăn nhanh nhỏ lẻ. Theo báo cáo từ Statista, thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam đạt giá trị khoảng 700 triệu USD vào năm 2023 và dự kiến sẽ tăng trưởng từ 7-10% mỗi năm trong vài năm tới.
Đặc biệt, sau đại dịch, nhu cầu về sự tiện lợi và nhanh chóng đã thúc đẩy sự bùng nổ của các chuỗi quán ăn nhanh. Thống kê cho thấy có tới 86% người tiêu dùng trẻ tuổi cho biết họ ưu tiên các món ăn nhanh gọn và có thể đặt hàng qua ứng dụng giao đồ ăn.
Tuy nhiên, đằng sau sự bùng nổ này cũng tồn tại những thách thức không nhỏ. Ngành đồ ăn nhanh không chỉ yêu cầu tốc độ phục vụ mà còn phải giải quyết các vấn đề vận hành phức tạp. Báo cáo năm 2022 của Euromonitor chỉ ra rằng tốc độ tăng trưởng hàng năm của KFC chỉ đạt 2-3%, trong khi Lotteria ghi nhận một số năm thua lỗ do chi phí vận hành tăng cao và cạnh tranh gay gắt từ những thương hiệu nhỏ lẻ. Điều này cho thấy, ngay cả những “ông lớn” trong ngành cũng gặp khó khăn trong việc duy trì tốc độ tăng trưởng bền vững.
Một yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến ngành quán ăn nhanh là chi phí mặt bằng ngày càng leo thang, đặc biệt là tại các vị trí trung tâm. Giá thuê cao buộc nhiều thương hiệu phải trả lại mặt bằng, điều này gây ảnh hưởng đến sự hiện diện thương hiệu trong khi người tiêu dùng ngày càng yêu cầu cao hơn về chất lượng dịch vụ và trải nghiệm.
Thêm vào đó, sự gia tăng của các thương hiệu nhỏ với món ăn sáng tạo và phong cách “fusion” độc đáo cũng tạo sức ép lên các chuỗi lớn. Những quán ăn nhỏ này thường xuyên cải tiến menu để phù hợp với xu hướng của giới trẻ, khiến các thương hiệu lớn gặp khó khăn trong việc giữ vững thị phần.
Vậy làm thế nào để mô hình quán ăn nhanh thực sự “nhanh” và bền vững?
Thay vì vội vàng lao vào kinh doanh, điều bạn cần là kiến thức và sự chuẩn bị kỹ lưỡng. Khóa học “Khởi sự kinh doanh với mô hình quán ăn nhanh”, do chuyên gia Nguyễn Văn Hậu, CEO & Founder của chuỗi thương hiệu Cơm Thố Anh Nguyễn, trực tiếp giảng dạy, sẽ trang bị cho bạn mọi thứ cần thiết để khởi nghiệp thành công trong ngành ăn nhanh. Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B và trực tiếp vận hành chuỗi cửa hàng cơm thố thành công, anh Nguyễn Văn Hậu sẽ chia sẻ những bài học thực tiễn và chiến lược giúp bạn không chỉ mở quán mà còn phát triển bền vững.
Khóa học này được thiết kế để mang đến cho bạn cái nhìn toàn diện về ngành, từ việc xây dựng chiến lược kinh doanh đến quản lý vận hành hiệu quả, bao gồm:
Nếu bạn đang ấp ủ dự định khởi nghiệp với mô hình quán ăn nhanh, đây chính là cơ hội tuyệt vời để bạn bắt đầu với nền tảng kiến thức vững chắc và tránh những sai lầm thường gặp.
👉 Đăng ký ngay hôm nay để nhận ưu đãi giảm 50% với lần đầu đăng ký khóa học trên nền tảng F&B Study! Nắm bắt cơ hội để hiện thực hóa giấc mơ kinh doanh của bạn ngay từ bây giờ!
Công ty vận hành: Công ty Cổ phần Kết nối VN
Địa chỉ: Tầng 11, tòa nhà Cung Trí thức thành phố, 01 Tôn Thất Thuyết, Cầu Giấy, Hà Nội
MST: 0110926266. Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp do Sở Kế hoạch Đầu tư Thành phố Hà Nội cấp ngày 03/01/2025
Điện thoại: 024.35772337
Email: support@skill7.online
